sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Quiche de alho-poró e batatas


Novamente tinha uns ingredientes na geladeira que precisavam ser consumidos ainda antes do final de semana.
Alho-poró e uma massa folhada.
Resolvi fazer uma quiche, aliás, pela primeira vez na minha vida.
Já comi de diversos sabores, principalmente a Lorraine, sempre fora de casa, mas fazer uma nunca havia passado pela minha cabeça.
Então, hoje fiz esta da seguinte maneira e usando:

01 pacote de massa folhada
400 g de alho poró picado
400 g de batata cortada em cubos e cozidas
01 dente de alho espremido
03 ovos
250 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
03 colheres de queijo parmesão ou grana padano
sal
pimenta
nos moscada

Assim que a batata estava cozida, o alho-poró lavado e cortado, coloquei a massa folhada num refratário.
Distribui uma parte da batata e outra do alho sobre a massa, temperei e coloquei a parte restante. Temperei novamente.
Bati rapidamente com um garfo, os ovos com os dois tipos de leite, o alho espremido, o queijo e a nos moscada.
Joguei a mistura sobre o alho-poró-batata.
Levei ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 40 minutos.
Tirei do forno e esperei a quiche descansar uns 15 minutos antes de servir para facilitar o corte.

Na próxima vez vou dar uma rápida refogada no alho-poró antes de levar ao forno, junto com um pouco de bacon só para ficar com um sabor mais especial ainda.
A mesma idéia pode ser usada com espinafre, por exemplo.

Massa folhada aberta no refratário
Alho-poró
Batata cozida 
Recheio 
Mistura de ovos e leite
Pronta para ir ao forno 
Os primeiros 20 minutos no forno


 Dica: quando estiver comendo, feche os olhos e imagine estar sentado num Bistrot parisien!
Et bon appétit!!


Fotos: Arquivo Pessoal


4 comentários:

  1. De alho poro é a minha preferida. Super!!!!!!!!

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  2. De alho poro é a minha preferida. Super!!!!!

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  3. Eu amo alho poro de todos os jeitos... poderia comer todos os dias, alem do que caloria 0 (nao em quiche, claro) kkk

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  4. Eu tb uso demais: sopas, risotos, refogados etc.

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