terça-feira, 15 de abril de 2014

Coelhinho de Páscoa

Para a Páscoa que tal fazer uns coelhinhos de pão para alegrar ainda mais o dia? Afinal, não é só de chocolate que é feita a Páscoa.
Testei esses com uma receita suíça semelhante daquela que durante o ano usamos para fazer tranças, já mostradas neste Blog (trança).


Inicie com 21 g de fermento fresco dissolvido em 250-300 ml leite morno e 1 colher sopa açúcar (ou 2 se quiser mais doce). Quando estiver bem dissolvido acrescente 500 g farinha de trigo e 1/2 colher sopa de sal e 75 g manteiga temperatura ambiente.
Amasse muito bem, com força e coragem, até obter uma massa não pegajosa. 
Deixe descansar por 1 hora ou se for impaciente como eu, 1 minuto no microondas em potência mínima, coberto com um pano de prato. Espere mais um pouquinho e ele estará com tamanho dobrado.
Ficou assim após 1 minuto ligado no microondas em potência baixa e uns 10 minutos de descanso.
Divida a massa igual ao número de coelhinhos que deseja fazer.
Faça um rolo como mostra a foto para o corpo do coelhinho.
Faça um caracol para simbolizar a perna, deixando um pedaço para o corpo. Coloque-o sobre uma forma coberta com papel manteiga.
Com outro pedaço da massa, faça o rostinho, alongando uma ponta para formar as orelhas. Leve também à forma, colocando bem pertinho do corpo para grudarem ao assar.

Corte então a ponta do pingo em dois para simbolizar as orelhas, separe-as, 

Faça cortes fundos nas orelhas e fure a altura dos olhos com uma tesoura e coloque uma uva passa no buraco.

Passe com um pincel leve, uma gema misturada em um pouco de leite sobre os bichinhos. Espere mais alguns minutos para crescerem um pouquinho e leve assar em forno pré-aquecido 200°C e dependendo do tamanho dos coelhinhos por 20-30 minutos.

Como não usei um pincel, os meus ficaram pintados e manchadosi. Não gostei.
A todos desejo uma Feliz Páscoa!



Fotos: Arquivo Pessoal