Rolo de Carne

Preparei este rolo com alguns ingredientes que estava querendo me livrar da geladeira, portanto fui fazendo a olho.

Usei:

350 g carne moída magra

01 ovo médio

1/2 cebola picadinha fina

01 punhado de farinha de rosca (pão)

01 punhado de pinoli

sal e pimenta a gosto

Misturei todos os ingredientes com as mãos até que a mistura não ficasse pegajosa. 

Se for o caso, adicione um pouco mais de farinha de rosca.

Abri a carne não muito fina, sobre papel alumínio e coloquei o recheio.

Recheio

04-05 fatias de presunto

04-05 fatias de queijo que derreta

01 tomate grande picado em rodelas finas

pouco sal, pimenta e orégano para dar um gostinho

Não coloque os ingredientes até as bordas da carne, para que eles não deslizem para fora na hora de enrolar.

Com cuidado faça um rolo retangular consistente e feche bem as duas pontas. (Direção: da largura para o comprimento)

Jogue um pouco de azeite na parte superior do rolo e enrole no papel alumínio.

Leve numa forma refratária ou numa forma de bolo inglês.

Com forno pré-aquecido a 200°C, deixe-o assar por uns 30 minutos fechado no alumínio. 

Logo após, abra a parte superior e deixe por mais uns 15 minutos ou até dourar.
Corte em fatias da espessura de um dedo e sirva com salada bem fresquinha.

Abaixo o passo-a-passo em fotos:

Junte todos os ingredientes

Amasse bem

Abra entre papel alumínio e um saquinho plástico com as mãos ou rolo

Carne aberta

Disponha os ingredientes sobre a carne e tempere

Com cuidado enrole inicando do lado mais estreito

Feche bem as pontas, escondendo bem o recheio

Coloque o rolo numa forma 

Feche bem com o alumínio

Asse-o até dourar

Dicas: se faltar pinoli, use pistache ou mesmo algum cereal matinal, algo que dê crocância.

Para quem gosta de algo diferente, tente colocar pedaços de ameixa seca ou mesmo uva passa.