Esta não é propriamente uma receita, mas sim uma dica de como fazer com que os buques de couve-flor fiquem menos monótonos e mais gostosos. Comi assim pela primeira vez feito pela minha sogra e virei fã.
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| Lave bem e cozinhe com sal uma cabeça de couve-flor. Não deixe muito mole para que os buques não se quebrem na hora de mexer. |
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| Dependendo do tamanho da couve-flor, derreta uns 30 g de manteiga. |
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| Assim que estiver derretida, junte farinha de rosca, mais ou menos 2/3 xícara. A farofa precisa ficar úmida, não seca. Misture bem e deixe dar uma leve torrada. |
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| Junte a couve-flor e misture bem. Se sua farinha de rosca não for condimentada, acrescente um pouco de sal. |
A finalidade é que a farofa cubra toda a superfície dos buques. Se sentir que a quantia de manteiga e/ou farofa não for suficiente, aumente.
É delicioso e uma maneira mais saudável que couve-flor empanada e frita.
Fotos: Arquivo Pessoal
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