Chriesitotsch

Chriesitotsch é o nome em dialeto suíço-alemão da sobremesa que meu marido pediu esta semana, feita com muitas cerejas frescas e deliciosas.

Bem, quem viu algumas fotos no meu face, notou que na casa de meus sogros existe uma cerejeira maravilhosa e que neste ano ela foi abençoada com muitos frutos!!
Trouxemos muitos quilos para casa e 1kg foi usado para esta receita antiga de minha sogra.

Se você tem cerejas, faça, não se arrependerá.

A receita pede: 

250g de pão sem casca, cortado em fatias ou cubos. Coloque-o num recipiente e...

… adicione 300ml de leite quente. Deixe o pão absorver todo o leite e em seguida ...

… amasse tudo muito bem com um garfo. Reserve.

Bata com a batedeira: 04 gemas (reserve as claras), 150g açúcar, 10g maisena, 80g manteiga temperatura ambiente,  01 colher sopa Kirschwasser (Schnaps), suco de 1/2 limão e 1 colher sopa de açúcar baunilhada (ou essência de baunilha).

Fica deste jeito.

Acrescente o pão encharcado no leite, misture com uma colher. 

Acrescente 100g de amêndoas moídas e misture bem. 

Bata as claras em neve.

Junte 01 colher sopa fermento em pó, misture e em seguida... 

… com muito cuidado as claras em neve.

Junte 01kg de cerejas frescas lavadas, sem cabinhos, mas com caroços, misture bem.

Leve assar numa assadeira (22cm) previamente untada com manteiga e pó de rosca, forno pré-aquecido 200°C por 40-45 minutos.

Retire da assadeira e cubra com açúcar de confeiteiro peneirada.

Sirva quente ou fria.

Fica deliciosa se servida quente com uma bola de sorvete de baunilha.
Acreditem, é deliciosa, difícil comer um pedaço só.

DANGER: não se esqueça dos caroços das cerejas quando morder. Caso contrário seu dentista é que sairá ganhando!!


1kg de cerejas parece exagero, mas não é não… elas se distribuem bem pela forma toda.





Fotos: Arquivo Pessoal