Cupcake de banana e chocolate

Ontem tinha uma banana madura demais na fruteira e como não gosto de comê-las quando estão muito maduras, resolvi fazer cupcake de banana.
É muito fácil, rápido e gostoso.

Em uma vasilha misture os ingredientes secos:
200 g açúcar cristal
130 g farinha de trigo
35 g cacau em pó
3/4 colher chá fermento em pó
3/4 colher chá bicarbonato de sódio
1/4 colher chá sal

Em outra vasilha, os seguintes ingredientes:
01 banana média amassada com um garfo
01 ovo
120 ml água morna
60 ml leite
60 ml óleo vegetal
3/4 colher chá extrato de baunilha
Não precisa usar uma batedeira, bem misturado com uma colher já serve.

Junte os ingredientes secos ao líquido, misture bem. 

A massa fica mole, assim caindo facilmente da colher.

Abra as forminhas de papel em uma assadeira de cupcakes.

Coloque a massa nas forminhas. Deixe um dedo de sobra.  Este dosador é perfeito para este trabalho, pois evita pingos ingratos pela forma. Use uma choncha de feijão ou de sorvete.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Eles ficam assim, bem escuros.

Se puder colocá-los sobre uma grade para esfriar, coloque.

Esta decoração é simples e sinceramente a única que consegui comer toda até agora por não ser enjoativa. 

90 g chocolate escuro em barra (de preferência sem açúcar)
113 g manteiga sem sal, temperatura ambiente
120 g açúcar confeiteiro peneirada
01 colher chá extrato baunilha

Derreta o chocolate no microondas. Eu coloco 1 minuto, mexo, mais um minuto e vou mexendo até ele derreter com o calor desses 2 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Bata a manteiga até ficar cremosa, junte o açúcar e misture bem. Bata.
Coloque o chocolate derretido e bata novamente.

Usando um bico de estrela, flores ou qualquer outro de sua preferência, decore seus cupcakes.  

Em casas especializadas você encontrará lindas forminhas que causam uma boa impressão.

Se você tiver, use forminhas de silicone para assá-los, retire antes de decorar e servir.
Na falta de bico de confeiteiro, espalhe o glacê com uma faca e decore com granulados coloridos.





Fotos: Arquivo Pessoal