Tomatinhos secos

Essa é uma maneira rápida de preparar esses tomatinhos secos que compramos em mercados e que são bem carinhos.
Sempre que tenho tomates cerejas na geladeira e que já não estão mais duros, uso essa técnica para desidratá-los no microondas.
Também faço com tomates grandes, mas leva mais tempo, é claro.

Corte os tomatinhos em duas partes, coloque uma folha de papel de cozinha absorvente sobre um prato e os tomatinhos virados para baixo com uma certa distância um do outro. Leve ao microonda por 1 minuto, potência máxima.

Após, retire e aperte levemente em cima de cada um. Volte ao micro por mais 1 minuto.

O papel estará extremamente molhado, portanto, arrume outro prato com papel e com muito cuidado retire os tomatinhos do primeiro prato e leve ao segundo. 

Volte ao micro por mais 1 minuto. Se ainda houver muita água nos tomates, deixe-os com a polpa para baixo. 

Enquanto o papel sair úmido, você repete esses passos: novo prato, novo papel e sempre de volta por 1 minuto ao microondas.

Note que o papel ainda está úmido na terceira troca.

Na última vez saiu seco. Deixei 30 segundos, senti cheiro de queimado, retirei do micro, virei um por um, coloquei mais 30 segundos e assim que senti o cheiro de queimado, retirei. Está pronto!

Assim que você notar umas marcas escuras é porque está queimando e desidratado. Não deixe no microondas por muito mais tempo, senão vai ficar muito duro para mastigar.

Coloque-os em azeite de oliva,

Tempere com um pouco de sal marinho e orégano,

Cubra bem com azeite e leve gelar. 

Sirva com saladas, canapés, decoração de pratos...

O processo todo não durou mais que 6 minutos no microondas. Diferenças depende do aparelho. 

Com tomates grandes, ao invés de 1 em 1 minuto, faça de 5 em 5 e para diminuir o tempo de desidratação, retire as sementes antes.

Se fizer em maior quantidade para guardar na geladeira, coloque-os em potes higienizados, bem tampados.

Fotos: Arquivo Pessoal