Doughnut

Já é a segunda vez que faço esta receita de doughnut, ela fez sucesso em casa e com amigos e com certeza ela vai envelhecer comigo!
Começa contando pontos por ser saborosa e o fato de não ser doughnut frito, como na maioria dos casos, me conquistou de vez.
Com os tradicionais fritos pergunto-me como as pessoas podem gostar dessa massa frita, pesada e oleosa e aquelas franquias famosas terem tanto sucesso? Claro, gosto não se discute!
O doughnut desta receita podemos, pelo menos, comer com menos culpa!

Não tem necessidade de usar batedeira, apenas juntar os ingredientes, misturar bem e levar assar!

Quer mais fácil que isso?

1xícara chá farinha de trigo (125g)
1 colher chá fermento em pó
1/4 colher chá bicarbonato de sódio
1/4 colher chá noz moscada ralada/pó
1/3 xícara chá açúcar (65g)
Misture estes ingredientes secos.

1/4 xícara chá yoghurt grego (60g)
1 ovo grande
2 colheres sopa de manteiga sem sal derretida (30g)
1 1/2 colheres chá extrato de baunilha
Misture-os e em seguida...

… una os secos ao líquido, misture muito bem.

Prepare a assadeira própria para doughnuts, coloque a massa num saquinho plástico, faça uma abertura na ponta e coloque a massa em cada forminha.

Para que a massa não cubra o buraco central, o ideal é não colocar massa demais. No meu caso contei duas voltas. As com duas voltas e meia ficaram enormes e não gostei.

Leve assar em forno pré aquecido, 200°C por uns 10 minutos ou até que fiquem dourados dos lados.

Olha aí os com 2 1/2 voltas como tampam o buraquinho típico dos doughnuts!
Depois de assados eles ficam mais 'desejados' se forem decorados. Use sua imaginação!
Além dos com cobertura de chocolate, os coloridos também encantam.

Leve em uma panela:
 1/4 xícara chá leite (60ml)
2 xícaras açúcar confeiteiro (240g)
1 colher chá baunilha (opcional)
Esquente rapidamente em fogo baixo, retire do fogo e mergulhe um doughnut de cada vez, um lado só, e em seguida (antes de secar) semeie uns confeitos coloridos.
Deixe secar.

Para esfriarem, use uma grade.

Use corantes alimentícios no glacê para obter doughnuts de diversas cores. 

Uma excelente receita para aniversário infantil. 

Ao lado de uns cupcakes, fariam o maior sucesso!

Nas duas vezes dobrei a receita da massa :)
A receita do glacê é suficiente para 2 receitas de massa e sobra.
Usei também yoghurt natural grosso ao invés do grego, deu certo.
Evite usar yoghurt muito mole.

Doughnut ou donut, ambos corretos!




Fotos: Arquivo Pessoal
Receita original: Sallysbakingaddiction