Queria um pão bom que pudesse ser servido com uma sopa creme de abóbora que queria fazer.
Ficou delicioso e fácil de fazer.
Adoro fazer pães!
… e comer também!!
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| Pesei e descasquei 300 g batata com textura farinhosa (bintje) com 300 ml água. Cozinhei até ficarem bem molinhas. Mantenha essas medidas, é importante. |
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| Vai sobrar um pouco de água do cozimento a qual deve ser misturada com a batata ... |
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| … amassada com um garfo ou um espremedor próprio. Não deixe pedaços de batata. |
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| Juntei 500 g farinha de trigo, 1 1/2 colher chá sal, 1/2 pacotinho fermento seco (de pão) e 1 1/2 colher chá mel. Misturei muito bem e aos poucos fui juntando leite, até obter uma massa não pegajosa. Fica uma massa mais pesada que as outras que conheço, acredito que seja por causa da batata. |
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| Depois de bem sovada, envolvi a massa em farinha, coloquei numa vasilha, cobri com um pano de prato limpo e deixei crescer até dobrar de tamanho. Levou uma hora mais ou menos. |
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| Tamanho dobrado. Cortei em duas partes e abri como pizza as massas e fui enrolando como se fosse rocambole. |
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| Fiz alguns cortes com uma faquinha afiada, pincelei água e joguei gergelim por cima. Outra opção seria sementes de papoula, mas não achei a minha, ou nada… |
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| Coloquei as baguetes sobre uma folha anti-aderente, coloquei aquele recipiente com água perto dos pães, pois ouvi dizer que precisam de vapor para formarem aquela crosta típica de pão. Parece que surtiu efeito. Deixei mais uns 30 minutos quietos e depois de crescidos, levei-os ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos, depois abaixei para 180°C, até dourar (30-40 minutos). Fiz o teste do palito. |
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| Achei até que ficaram com cara de pão de padaria!! |
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| Uma baguette comemos com a sopa no mesmo dia, a outra embrulhei em papel manteiga, mais um pano de prato e para nossa surpresa, no dia seguinte ele estava mais saboroso ainda. |
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| Muito fácil esta sopa creme. Como fiz conto depois. |
Fotos: Arquivo Pessoal
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