Muffin de canela e maçã

Uma mistura deliciosa para muffins: maçã e canela coberta com uma farofinha doce deliciosa.
Adoramos.

Bata com a ajuda de um batedor (fouet) 01 ovo...

até ele ficar assim bem espumoso.

Derreti no microondas 03 colheres sopa de manteiga, juntei e misturei ao ovo.

Adicionei 1/2 xícara de leite, bati bem...

… mais 01 xícara de farinha de trigo...

… 1/2 xícara de açúcar e uma pitadinha de sal...

… 1/2 colher chá canela.

Misturei bem.

 Por último, 01 colher chá fermento em pó.
Reserve a massa.

Cortei 01 maçã em cubinhos, juntei um pouco de rum, deixei o sabor penetrar um pouco na maçã

Em outra vasilha misturei 1/4 farinha de trigo, 02 colheres sopa açúcar mascavo, 02 colheres sopa manteiga temperatura ambiente e 01 colher chá canela.

Misturei tudo com os dedos. Acho que coloquei muita manteiga e precisei adicionar mais farinha de trigo e açúcar para ficar neste aspecto de farofa.
Reservei.

Esta receita é para 06 muffins, mas como não queria que eles crescessem muito e também por estar colocando as maçãs, resolvi dividir a massa em 11 forminhas. Deu certo.

Após encher as forminhas de papel, coloque as maçãs sem o excesso de rum.

Por cima coloque a farofa e leve ao forno pré-aquecido 180°C até que fazendo aquele teste do palito de dentes ele saia limpinho.

Aqui o cheiro de canela e maçã na cozinha já estava maravilhoso!

E voilà: assados e prontos para serem devorados.

Usando esta massa base você pode preparar muffins de frutas vermelhas também, retire a canela. Ou mesmo canela e banana. As frutas poderão ser misturadas diretamente na massa, eu que quis que a maçã ficasse mais para recheio, por isso que fiz em camadas.



Fotos: Arquivo Pessoal
Receita massa: Internet/Wilton